一、材料：

腊鱼350克

二、调料：

海天古道料酒30毫升、豆豉35克、红椒150克

三、做法：

1、红椒切块，豆豉剁碎，腊鱼切块，倒入温水洗净沥干。热油锅，爆香豆豉，倒入腊鱼煸炒片刻。

2、加入红椒块，倒入海天古道料酒30毫升，煸炒至出香，连同热油盛出装盘。把蒸盘放入蒸箱，大火蒸20分钟，取出即可。