一、材料：

五花肉500克、梅干菜100克

二、调料：

海天古道料酒15毫升、海天金标生抽30毫升、海天草菇老抽15毫升、海天海鲜酱10克、五香粉3克、白糖5克、姜片5克、葱段5克

三、做法：

1、锅中倒入清水，水烧开后放入去毛洗净后的五花肉。准备一个空碗加入海天金标生抽30毫升，海天草菇老抽15毫升，海天古道料酒15毫升，白糖5克，花椒粉3克，倒入海天海鲜酱10克，充分搅拌。加入葱段姜片，调成酱汁备用。

2、五花肉焯水后捞出沥干，将酱汁均匀涂抹在五花肉上。热油锅，油温七成加入五花肉，将五花肉表皮煎至金黄，盛出沥油，静置放凉。

3、将五花肉均匀切片，拿一个空碗均匀码入五花肉，梅干菜均匀铺到五花肉上，均匀淋上酱汁，放入蒸箱，大火蒸50分钟，取出(小心被蒸汽烫伤），空碗放凉之后倒扣在盘中即可。