甘蔗，是水果中唯一的茎用水果，于秋冬季收获。甘蔗含糖量高，浆汁甜美，被称为“糖水仓库”。市面上常见的甘蔗主要有紫皮和绿皮两种。除了用于制造蔗糖，甘蔗还可以用于榨汁、入菜。